2025年，是中国人民抗日战争暨世界反法西斯战争胜利80周年，也是联合国成立80周年。

前事不忘，后事之师。无论在战争年代还是和平年代，中国名人名家始终把中华民族的历史使命融入在自己的创作中，彰显了中国文化磅礴的力量。

鉴于胡桃生在中国烹饪领域取得的杰出成就和国际影响力，业经中国国际文化艺术发展交流中心、欧洲集邮协会、山水丹青国际艺术中心等海内外权威文化机构组织推荐，联合国世界非物质文化遗产保护基金会授予胡桃生“国际和平美食家”荣誉称号。这不仅是对胡桃生个人成就的高度赞誉，也是对优秀中国文化的推崇和致敬，更是中华民族珍贵的民族记忆！

此次联合国世界非物质文化遗产保护基金会将“国际和平美食家”称号授予胡桃生，引起了极大的社会反响和高度赞誉。在战争与暴乱、危机持续的二十一世纪，和平与发展仍然是全人类共同的事业和主题。

同时，联合国邮政、德国邮政、奥地利邮政、荷兰邮政为中国烹饪名家胡桃生在全球公开发行一套以纪念中国人民抗日战争暨世界反法西斯战争胜利80周年“民族记忆 和平之光——国际和平美食家”为主题的邮票与珍藏册。

以邮为媒，方寸之间让世界各地的人们感受到爱与和平的力量，并为世界和平发展注入新能量。

国际和平美食家：胡桃生

胡桃生，中国烹协注册资深级烹饪大师，国宴烹饪大师。全国烹饪技能锦标赛评委，世界名厨协会会员，中国国家名厨烹饪文化中心副主席，国家名厨编辑委员会高级专家委员，中央国家机关高级技师，中国药膳大师，国家一级药膳评委。四川银杏餐饮培训学校特级讲师，北京新东方烹饪学校终身客座教授，老饭骨传技大师。曾任人民大会堂烹饪科科长、国宴行政总厨。荣获亚洲华人名厨首脑峰会最高贡献奖。全国烹饪大赛获热菜个人金牌。中央电视台聘请为“厨王争霸赛”美食顾问及评委。北京烹饪协会聘任为中国京菜名店、名厨、名菜认定工作组委会认定专家委员会评委。荣获中国烹饪协会颁发的“中华金厨奖”。参与人民大会堂的《国宴菜点精选画册》《国宴菜谱集锦》的修编制作工作。现任中国药膳研究会药膳技术制作专业委员会副主任。

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