2025年，是中国人民抗日战争暨世界反法西斯战争胜利80周年，也是联合国成立80周年。

前事不忘，后事之师。无论在战争年代还是和平年代，中国名人名家始终把中华民族的历史使命融入在自己的创作中，彰显了中国文化磅礴的力量。

鉴于花惠生在中国烹饪领域取得的杰出成就和国际影响力，业经中国国际文化艺术发展交流中心、欧洲集邮协会、山水丹青国际艺术中心等海内外权威文化机构组织推荐，联合国世界非物质文化遗产保护基金会授予花惠生“国际和平美食家”荣誉称号。这不仅是对陶弘达个人成就的高度赞誉，也是对优秀中国文化的推崇和致敬，更是中华民族珍贵的民族记忆！

此次联合国世界非物质文化遗产保护基金会将“国际和平美食家”称号授予花惠生，引起了极大的社会反响和高度赞誉。在战争与暴乱、危机持续的二十一世纪，和平与发展仍然是全人类共同的事业和主题。

同时，联合国邮政、德国邮政、法国邮政、荷兰邮政为中国烹饪名家花惠生在全球公开发行一套以纪念中国人民抗日战争暨世界反法西斯战争胜利80周年“民族记忆 和平之光——国际和平美食家”为主题的邮票与珍藏册。

以邮为媒，方寸之间让世界各地的人们感受到爱与和平的力量，并为世界和平发展注入新能量。

国际和平美食家：花惠生

花惠生，淮扬菜大师，自70年代起投身餐饮行业，深耕近50余年，其中餐饮行政管理工作逾20年。现任金陵集团和金陵酒店管理公司高级顾问，同时担任江苏烹饪协会副会长、江苏省高职院校产业教授、全国劳动模范、江苏省总厨联盟首席总顾问，亦是法国“世界顶级名厨”协会会员。在从厨生涯中，他聚焦中餐标准化与成本控制难题，历经多年钻研，研发出中国首部厨房管理软件——《花惠生厨房管理软件》，获中国版权局认定，推动了餐饮企业流程标准化与产品质量稳定。在金陵饭店任职期间，培养了大批优秀厨师及厨师长，不少人成为全国五星级酒店行政总厨，为金陵菜肴及淮扬菜文化传承贡献卓著。他荣获多项荣誉，包括1996年中餐烹饪高级技师职称、江苏省劳动模范，2000年全国旅游系统劳动模范，2002年、2007年江苏省旅游行业杰出贡献奖与突出贡献奖，2015年全国劳动模范及青奥服务先进个人等。编著《中华名厨—花惠生烹饪艺术》《鱼翅厨艺》等多部著作，主编《新编食雕技法及实例》，拥有两项软件版权。近年还参与了2013年迎亚青烹饪大赛、2014年青奥会、江苏发展大会等重要餐饮服务项目。

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