民族记忆 · 和平之光丨国际和平艺术家：董伟华
2025-07-23
2025年，是中国人民抗日战争暨世界反法西斯战争胜利80周年，也是联合国成立80周年。
前事不忘，后事之师。无论在战争年代还是和平年代，中国艺术家始终把中华民族的历史使命融入在自己的文化创作中，彰显了中国文化磅礴的力量。
鉴于董伟华在中国烹饪领域取得的杰出成就和国际影响力，业经中国国际文化艺术发展交流中心、欧洲集邮协会、山水丹青国际艺术中心等海内外权威文化机构组织推荐，联合国世界非物质文化遗产保护基金会授予董伟华“国际和平艺术家”荣誉称号。这不仅是对中国艺术家个人艺术成就的高度赞誉，也是对优秀中国文化的推崇和致敬，更是中华民族珍贵的民族记忆！
联合国“国际和平艺术家”是一批拥有杰出个人品质、在文化艺术教育领域作出杰出贡献的国际知名艺术家（或团体）。在此之前，画家毕加索、齐白石、韩美林和歌唱家席琳·迪翁、莎拉·布莱曼以及来自40多个国家的音乐家组成的世界和平交响乐团等，均获得过这一荣誉。
此次联合国世界非物质文化遗产保护基金会将“国际和平艺术家”称号授予董伟华，引起了极大的社会反响和高度赞誉。在战争与暴乱、危机持续的二十一世纪，和平与发展仍然是全人类共同的事业和主题。
同时，联合国邮政、德国邮政、奥地利邮政、荷兰邮政为中国烹饪名家董伟华在全球公开发行一套以纪念中国人民抗日战争暨世界反法西斯战争胜利80周年“民族记忆 和平之光——国际和平艺术家”为主题的邮票与珍藏册。以邮为媒，方寸之间让世界各地的人们感受到爱与和平的力量，并为世界和平发展注入新能量。
与时代共鸣，为精神铸魂！致敬每一位和平艺术家，致敬每一份震撼人心的艺术力量！
国际和平艺术家：董伟华
董伟华，国家高级烹调师，中国烹饪大师，辽菜烹饪大师，辽宁饭店餐饮协会副秘书长，辽宁商业厅认定考核高级职业经理人。从业二十余载，始终以守护中华饮食文脉为己任，在恪守传统烹饪精髓的同时，开创性地构建起贯通中西的美学餐饮体系，以匠心独运的创新思维引领当代美食风尚，从味觉标准到空间美学，从服务节奏到文化叙事，打造沉浸式高端餐饮体验。
作为禅意料理的开拓者，董伟华大师独创"禅悦·素心12笺"餐饮美学体系，代表作品金轮照心·藕藏禅机 以“禅光自性”为核心理念，借向日葵之“向日逐光”与莲藕之“清净无染”，演绎“明心见性”的修行境界。向日葵花瓣铺展如法轮，象征《华严经》“一即一切”的圆融智慧；莲藕藏糯如“菩提心髓”，暗合《六祖坛经》“本来无一物”的清净本觉。黄红相衬的视觉语言，既喻示“烦恼即菩提”的转化，亦呼应禅宗“本地风光”的悟道理念。菜品承袭宋代寺院“素斋仿荤”技艺，以糯米藕暗合《齐民要术》“以豆为馔，养性延年”的古法，向日葵花瓣则融入中国辽南渔民“以花入馔”的地域智慧。黄红配色灵感源于唐代敦煌壁画“法华经变图”，金轮与红莲交织，象征“色空不二”的东方美学哲思。
烹饪作品欣赏
